Рецепт наших ребер ми випробовували аж три роки. А щоб вони були правдивими, ми розробили спеціальні мангали, що дозволяють готувати на відкритому вогні, аби ребра виходили зі скоринкою та присмаком диму. Як любиш готувати ребра самотужки – нема питань, можеш придбати наш маринад окремо. Смакує він добре, і не лише до ребер. Ми – демократичний заклад, тому тут не маємо посуду та їмо руками (ну, й так, зрештою, смачніше).
Полоски ребер свинні мариновані, смажені на мангалі. Подаються з соусом на вибір: BBQ / гірчичний / азійський.
Яловичий антрекот з стручковою квасолею та соусом BBQ (200/ 100/ 50)
Подається з лимоном та соусом на основі йогурту з лаймом (250/ 50/ 50) Готується на грилі
Сир бринза маринований в олії з в’яленими помідорами та пластівцями чилі. Подається з паличками грісіні.
Гливи, цибуля, часник, фенхель, маринад на основі соусу Теріякі та кінзи
Гостра закуска: капуста пекінська, редька дайкон, морква, перець кочукару, рибний соус.
Мариновані в олії та винному оцті капуста цвітна, морква, часник, перець червоний болгарський, перець чилі гострий, редька дайкон
Пікантні биті огірки зі слайсами чилі
Свіжі огірок, помідор, перець болгарський червоний, перець болгарський жовтий, цибуля зелена, петрушка
Кабачок, морква, помідор, квасоля стручкова, перець болгарський обсмажується на грилі до готовності з додаванням солі та перцю
Картопля варена в мундирах обсмажується на грилі, подається з маринованими огірками-цукемонами, смаженим яйцем та беконом
Салат з помідорів, соус песто, посипається сиром бринза овеча
Сир Камамбер подається з паличками грісіні та журавлинним соусом
Паляничка власного виробництва: в тісто палянички ми додаємо картоплю і сир, а потім обсмажуємо на грилі. Картопля і сир всередині страви залишаються м’якими та смачними
Пікантний питний суп, насичений за смаком, до складу входить: рибний бульйон, паста том ям, перець гострий, імбир, кокосові вершки, соус соєвий, цибуля, чебрець, розмарин, гливи, помідори чері, кінза.
Бульйон на основі: ріпчастої цибулі, моркви, кореня селери, цибулі порей, грибів шиїтаке, петрушки, імбиру, з додаванням соєвого соусу, кунжуту, зеленої цибулі
М’ясна зупа на основі свинячого гуляшу, кореня селери, ріпчастої цибулі, моркви, овочевого бульйону, петрушки та перцю чилі, апельсинова цедра
Склад: тісто (борошно пшеничне, кукурудзяне, сіль, розпушувач, яйце, молоко, цукор), сосиска та кетчуп.
склад: тісто (борошно пшеничне, кукурудзяне, сіль, розпушувач, яйце, молоко, цукор), сир моцарела та соус журавлинний.
Cклад: тісто (борошно пшеничне, кукурудзяне, сіль, розпушувач, яйце, молоко, цукор), банан, цукрова пудра, соус карамель (вершки, молоко звичайне, сухе молоко та цукор).
Склад: куряче філе, кукурудза, бейбі морква, стручкова квасоля, салат айсберг, соус томатний (вода питна, томатна паста, цукор, оцет 9%, крохмаль кукурудзяний, сіль, паприка, перець, кориця, лавровий лист, молочна кислота).
Рецепт наших ребер ми випробовували аж три роки. А щоб вони були правдивими, ми розробили спеціальні мангали, що дозволяють готувати на відкритому вогні, аби ребра виходили зі скоринкою та присмаком диму. Як любиш готувати ребра самотужки – нема питань, можеш придбати наш маринад окремо. Смакує він добре, і не лише до ребер. Ми – демократичний заклад, тому тут не маємо посуду та їмо руками (ну, й так, зрештою, смачніше).
Робочий час